Koulutuksen sisältö

FSSC organisaatio on julkaisemassa uuden version, eli FSSC 22000 v7 toukokuussa (’early in May 2026’). Bureau Veritaksen ISO/FSSC 22000 vaatimukset ja sisäinen auditointi -koulutuksessa käydään läpi FSSC 22000:n mukaisen järjestelmän vaatimukset ja soveltaminen käytäntöön sisältäen elintarviketurvallisuuden hallinnan periaatteet, ISO 22000:2018, ISO 22002-100: 2025 ja ISO 22002-1:2025 kategoriat BIII, C, K tukiohjelmat sekä FSSC versio 6 ja/tai 7 lisävaatimukset, voimassaolevan julkaistun version mukaisesti. Koulutuksen aikana käydään läpi elintarviketurvallisuuden hallintajärjestelmän rakentamista ja siihen liittyvä mahdollisia ongelmakohtia. Koulutuksen toisena päivänä keskitytään sisäisen auditoinnin läpivientiin harjoitusten avulla. Koulutuksen käytyään osallistuja pystyy suunnittelemaan, toteuttamaan ja raportoimaan organisaation sisäisen tuoteturvallisuusauditoinnin.
 

Koulutus sisältää opetuksen, koulutusmateriaalin sähköisesti sekä kurssitodistuksen. Tarjolla on myös aamukahvit suolaisella, lounas ja iltapäiväkahvitarjoilu. Osallistuminen vain ensimmäiseen tai toiseen päivään on mahdollista valitsemalla 1-päivän lippu. 

Koulutuspäivän ohjelma, 1. koulutuspäivä, klo 9.00-16.30:

Koulutuksen tavoitteet, ohjelma ja esittelyt
Elintarviketurvallisuuden käsitteet
ISO 22000:2018 Vaatimukset
FSSC 22000 v.6 ja/tai 7 Lisävaatimukset (voimassaolevan julkaistun version mukaisesti)
ISO 22002-100: 2025 ja ISO 22002-1:2025 kategoriat BIII, C, K tukiohjelmat
Keskustelu, yhteenveto ja koulutuspäivän päätös

Koulutuspäivän ohjelma, 2. koulutuspäivä, klo 9.00-16.30:

Sisäisten auditointien tarkoitus ja auditoijan ominaisuudet
Auditoinnin suunnittelu
Auditoinnin toteuttaminen
Auditointihavaintojen raportointi
Koulutuspäivän päätös ja koulutuksen yhteenveto